JEFE DE COCINA en Ourense
¿Te gustaría formar parte de una empresa de restauración de reconocido prestigio en el sector gastronómico?
Buscamos JEFE DE COCINA con al menos 2 años de experiencia en puesto similar. Imprescindible capacidad de organización, resolución y liderazgo.
- Elaboración de la oferta gastronómica
- Dirigir, supervisar y planificar el conjunto de actividades de la cocina.
- Asegurar el cumplimiento de los objetivos marcados.
- Gestión de costes e inventarios
- Tener informada la Dirección de las incidencias y novedades.
- Coordinar el trabajo de todo el equipo de cocina diariamente
- Promover la comunicación interna.
- Coordinar los procesos de control de inventarios, pedidos y fichas técnicas.
- Supervisar las existencias de los productos disponibles en la cocina.
- Realizar controles periódicos del almacenamiento, manipulación y rendimiento de los productos de la de (APPCC).
- Almacenar y manipular correctamente todo el material de la cocina.
- Supervisar el cumplimiento de la normativa interna de la empresa.
- Garantizar el nivel de calidad marcado.
- Asegurar, dentro de su gestión, la satisfacción del cliente.
- Coordinar y supervisar la limpieza de la cocina y toda su maquinaria.
Buscamos persona activa y abierta a nuevos retos para formar parte de un equipo comprometido con la calidad del servicio.
Titulación en la especialidad de cocina-restaurante por escuela de Hostelería o capacitación profesional equivalente en su ocupación.
Experiencia tanto en cocina tradicional como en nuevas tendencias.
Capaz de crear y elaborar una oferta gastronómica de moda a partir de una base tradicional.
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