JEFE/A DE COCINA O CHEF INCA Y PUIGPUNYENT
Requisitos mínimos
• Formación Académica: FP de cocina o Titulación Escuela de Hostelería.
• Experiencia Laboral: Valoramos una trayectoria de al menos 3 años en un puesto similar, especialmente en banquetes y cocina Mediterránea tradicional.
• Idiomas: Se requiere un nivel B1 de inglés (no es imprescindible)
• Competencias: Preocupación por el orden y la calidad, iniciativa, flexibilidad, atención al detalle, desarrollo personal y planificación.
Descripción
Funciones
En SUMMUM Hotel Group!!, estamos buscando sumar a una persona en nuestro equipo en nuestros Hoteles Ratxó ubicado en Puigpunyent y Virrey ubicado a 2 km de Inca. Este año, continuamos creciendo y, por ello, estamos en la búsqueda de un nuevo miembro para unirse a nosotros.
Necesitamos ocupar dos vacante de jefe/a de Cocina. Esta posición desempeña un papel fundamental en nuestro equipo, ya que es responsable de liderar y supervisar todas las actividades culinarias de nuestro establecimiento.
Buscamos a alguien apasionado por la gastronomía, creativo/a y comprometido/a con la excelencia en cada plato que se sirve en nuestra mesa. Valoramos la experiencia previa en puestos similares, polivalencia, así como la capacidad para trabajar en equipo.
Funciones:
• Preparación y control de ingredientes del menú asegurando su calidad.
• Cumplimiento de las normativas alimentarias, incluyendo regulaciones sobre alérgenos y el sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC), para garantizar la seguridad y satisfacción de nuestros comensales.
• Mantenimiento del conjunto de equipos e instrumentos de cocina.
• Gestionar de manera eficiente el almacenaje y la conservación de los alimentos, asegurando su frescura y calidad óptimas según el sistema FIFO.
• Gestión de stocks de manera proactiva, asegurando un abastecimiento adecuado de ingredientes y productos.
• Supervisar la frescura y calidad de los productos utilizados en la cocina.
Se ofrece
• Tipo de contrato: Fijo discontinuo
• Desarrollo Profesional: En nuestra empresa, tendrás la oportunidad de crecer y desarrollarte con un plan de carrera.
• Salario: Según valía
• Horario: Jornada completa.
Tipo de contrato: fijo discontinuo, jornada completa
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