2º Jefe/a de Restaurante o Sala (2º Maître) para abba Burgos Hotel ****
Estudios mínimos
Ciclo Formativo Grado Superior - Hostelería y Turismo
Experiencia mínima
Al menos 2 años
Idiomas requeridos Inglés - Nivel Avanzado
Conocimientos necesarios Restauración Gestión de costes Banquetes Higiene Gestión
Requisitos mínimos
Bajo la supervisión del maître desarrollará entre otras, las siguientes tareas:
- Colaborar con el maitre o jefe de restaurante y sustituirle en las tareas propias del mismo.
- Realizar de manera cualificada y autónoma la planificación y control del restaurante, bar-cafetería, así como de otros servicios de restauración para banquetes y eventos.
- Planificación y ejecución de los montajes que dichos servicios requieran.
- Coordinación del personal para cada servicio, incluida la gestión de turnos
- Coordinación de servicios que el cliente requiere.
- Planificar las operaciones diarias de cada servicio para garantizar un servicio de alta calidad y eficiente.
- Facilitar la comunicación con los demás departamentos del hotel
- Colaborar prestando apoyo en los servicios que lo requieran.
- Mantener y fomentar los estándares de calidad y servicio del hotel, asegurando que se cumplan las expectativas de los clientes y se sigan las normativas de seguridad e higiene.
- Colaborar en la gestión de costes del departamento, incluyendo la supervisión del inventario y la optimización de los recursos para lograr eficiencia operativa.
- Identificar las necesidades de para mejorar las habilidades y conocimientos del equipo.
- Coordinación con el Jefe de Cocina y Maitre, así como con el resto de departamentos del hotel.
Descripción
-Experiencia de al menos 2 años en puesto similar.
- Formación específica en el área de Restauración con Formación profesional o similar.
- Idiomas: Inglés (nivel hablado alto), se valoran otros idiomas
Requisitos mínimos
- Experiencia en menú diario, carta y banquetes.
- Capaz de trabajar en equipo y fomentar y mantener el buen ambiente laboral.
- Conocimiento de procedimientos de APPCC
Tipo de contrato: indefinido, jornada completa
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