Jefe/a de Cocina Hotel 4 * Soria
Deseamos incorporar a nuestro equipo un/a Jefe de Cocina que tendrá las siguientes responsabilidades:
- Participación en el cocinado y montaje de platos
- Elaboración de servicios extras: cocktails, fingers, coffes y menús
- Búsqueda y contacto con proveedores
- Realización de pedidos de alimentos y bebidas, reportando al Director del Hotel.
- Cálculo mensual del coste medio de la oferta gastronómica, escandallos
- Inventarios, valoración del consumo, estudio de costes de restauración
- Realización del trabajo y mantenimiento del comedor según normativa sanitaria vigente.
- Limpieza y acondicionamiento de la cocina
- Gestión del stock del almacén y de las cámaras frigoríficas
- Liderazgo del área de cocina y del equipo a cargo
Horario
- Turno partido, apoyando al servicio de medio día y de cena
- Turnos rotativos de lunes a domingo
Las personas que trabajamos aquí somos honestos, humildes, flexibles, exigentes, curiosos e innovadores. Si tu eres así, este es tu sitio
Si crees que puedes encajar dentro de nuestro gran equipo, mándanos tu CV. ¡Estamos deseando conocerte!
-Formación profesional con especialidad en cocina
- Experiencia mínima de cinco años trabajando en una posición similar
- Valorable experiencia previa trabajando en Cocina de Hotel
- Obligatorio contar con el Carnet de manipulador de Alimentos
- Valorables conocimientos y experiencia trabajando en cocina mediterránea, cocina de autor, cocina de fusión o cocina internacional
- Valorable conocimientos de inglés y alemán
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