Jefe/a de Cocina en Hotel en Chiclana de la Frontera
Buscamos profesionales, detallistas, dispuestos a disfrutar del trabajo en equipo.
Valoramos mucho la proactividad y compromiso.
Actualmente precisamos incorporar a un/a Jefe/a de Cocina para nuestro Hotel.
Tus principales funciones serán:
- Realizar de manera cualificada, autónoma y responsable, la preparación y ejecución de diferentes menús y especialidades.
- La planificación de las tareas de elaboración de todos los menús, realización de los pedidos y control de materias primas.
-Controlar la gestión de costes, el material de uso en la cocina así como la realización de inventarios.
- Asegurar la limpieza de la cocina, equipos y utensilios.
-Supervisión de las diferentes partidas, cuidando especialmente la calidad en la elaboración y la presentación de alimentos.
-Organización y control del buffet.
-Formación, gestión y supervisión del personal a su cargo.
-Realización de pedidos e inventarios.
-Cumplimiento de los estándares de calidad marcados, tanto en relación a procedimientos, satisfacción de clientes, higiene alimentaria y resto de indicadores de aplicación.
Se ofrece :
Formará parte de un sólido equipo, experimentado en el sector, desarrollo profesional y formación continua para un/a profesional con afán de superación permanente en el ámbito gastronómico.
Condiciones retributivas acorde a la responsabilidad del puesto.
-Buscamos una persona con una gran motivación, ganas de crecimiento y que le apasione la cocina, para dar un gran servicio a los huéspedes.
-Italiano fluido.
-Experiencia en el puesto ofertado al menos de 2 años.
- Conocimiento en preparación y elaboración comida Italiana.
-Capacidad de gestionar diferentes tipos de servicio (buffet, carta, banquetes, etc. )
-Dominio de programas de gestión de inventarios y pedidos.
-Experiencia obligatoria en gestión de equipos, control de mercancías, planificación de plantillas, control de costes y demás gestiones relacionadas con la cocina.
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