Director/a de Restaurante Benidorm

Director/a de Restaurante
Benidorm
Benidorm, Valencian Community, ES

En pleno proceso de expansión, con 22 restaurantes y más de 700 empleados entre Barcelona, Madrid y Palma de Mallorca. Buscamos incorporar un/a Director/a de Restaurante que llevará a cabo la gestión integral del restaurante, con especial focalización en la parte operativa, asegurando el correcto funcionamiento en base a la experiencia del cliente junto con la optimización de los recursos.

Funciones principales:

1. Dirección, planificación, organización y control del restaurante.
2. Asegurar la mejor experiencia posible del cliente.
3. Liderar los diferentes equipos y gestión de RRHH (captación y fidelización de talento, formación, promociones y planes de sucesión).
4. Incentivar y controlar la venta mediante técnicas de upselling.
5. Supervisión diaria de apertura y cierre y el servicio; realización de briefings diarios.
6. Establecer los objetivos y presupuestos del restaurante, asegurando la correcta gestión del circuito administrativo. Análisis de la cuenta de explotación y cuadro de mando.
7. Cumplir con las normas y requisitos legales, estándares de Gestión Medioambiental y APPCC.
8. Controlar satisfacción del cliente (críticas, encuestas, Cover Manager, etc. ) y las tendencias y comparativos de venta, ticket medio, etc.

Requisitos:

1. Formación en Hostelería, Turismo, ADE o similares.
2. Experiencia mínima de 3 años como Director de Restaurante.
3. Facturación superior a 2MM€.
4. Gestión de equipos aproximadamente de 20 personas.

Experience: Required

Employment: Full-time

About GRUPO TRAGALUZ:

Grupo Tragaluz ha crecido guiándose por la intuición y la premisa de hacer las cosas bien hechas. “SORPRENDER, APOSTAR. ARRIESGAR Y, SOBRE TODO, SER LOS PRIMEROS”